Ngày nay, ô mai hay xí muội thường được xem như một loại quà biếu như mứt, kẹo, được nhiều người sử dụng, ưa chuộng và mua về làm quà cho người thân trong gia đình. Hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng khám phá muội than là gì? Công dụng và cách làm xí muội ngon.
Một loại thảo mộc quý mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta đó là bồ hóng. Nước tương thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm hài lòng.
Cách làm xí muội
Chuẩn bị10 phútQuá trình45 phútDự định cho3-4 người
Nguyên liệu làm xí muội
Nguyên liệu làm xí muội
Cách làm xí muội
Bước 1 Tiền xử lý
Chọn những quả ngon, tươi, không bị hư, dập. Đậu cô ve sau khi hái sẽ được đem phơi cho héo. Bạn nên làm khô chúng trong bóng râmkhông nên phơi dưới ánh nắng trực tiếp vì như vậy muội sẽ bị cháy, mất hết độ giòn, tươi và các vitamin có trong muội.
xử lý sơ bộ
Tiếp theo đun sôi nước vừa đủ với trái cây cho đến khi trái cây mơ nứt nhẹ và sau đó lấy nó ra. Sau khi hái về, bạn tiếp tục phơi cho đến khi vỏ quả mơ nhăn nheo lại. Làm như thế này từ 3 đến 4 lần cho đến khi chiếc ô của ngày mai quay đầu đen tím được hoàn thành.
Bước 2 Chuẩn bị
Sự chuẩn bị
Bỏ vỏ rồi cho ô mai vào chảo nóng đảo đều cho ô mai chín. cháy đều. Khi màu đã đều, dùng thìa đánh lại. Bước tiếp theo là để quả mơ nguội và xay nhuyễn thành Dạng bột.
Bước 3 Thêm hương vị
Thêm hương vị
Sự kết hợp cuối cùng để tạo ra một mẻ bồ hóng thơm ngonĐể đạt chất lượng thì phải thêm các nguyên liệu như đường, muối, gừng, cam thảo. Tùy theo khu vực và sở thích Người ăn sẽ thêm nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau như chua, ngọt, cay, mặn…
Sản phẩm hoàn thiện
muội đen có màu cực đẹp
Nhìn vào từng mảnh bồ hóng màu tối
trong rất đẹp. Hương thơm của cam thảo hòa quyện vào nhau vị ngọt tự nhiên Trong nước tương, đường khiến bạn cảm thấy đói hơn. Khi ăn thử, vị xí muội ngọt nhẹ, tan trong miệng khiến cả nhà ăn mãi không ngán.
Để bảo quản bồ hóng, bạn phảiCho muối vào hộp, đậy nắp lọ thủy tinh. Trong quá trình sử dụng, bạn dùng đến đâu mang đi đến đó. Cả bạn nưa Tránh nơi có nhiệt độ cao chẳng hạn như nhà bếp, lò vi sóng. Bạn cũng vậyKhông bảo quản xí muội trong tủ lạnh sẽ khiến bạn trở nên xấu xí không còn ngon nữa Như thuở ban đầu.
Nơi lý tưởng để lưu trữ nó là nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Thời hạn sử dụng có thể kéo dài từ 6 đến 12 tháng tùy thuộc vào cách bạn bảo quản.
Nếu không có thời gian, bạn có thể mua xí muội đóng sẵn tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Trường THPT Phan Đình Phùng để sử dụng nhé!
bồ hóng là gì?
Chi muội là một loại thảo dược quý
Xí Mịch là một cái tên ở miền Nam Còn được biết là Ô mai miền Bắc. Từ xưa đến nay vẫn còn thấy Xi Mi Nó là một vị thuốc trong y học cổ truyền của một số nước như Việt Nam, Trung Quốc. Hiện nay, xí muội được sử dụng phổ biến hơn ở dạng thực phẩm dùng để ăn như một bữa ăn nhẹ mà nhiều người đang sử dụng hàng ngày là mứt, kẹo.
nguồn gốc của bồ hóng
Ô rô là một loại thảo mộc bắt nguồn từ tên Trung Quốc Viết tắt là 烏梅. Ô mai hay còn gọi là hắc mai, trong từ điển Hán Việt, loại thảo dược quý này còn được gọi là ô mai hay ô mai và được viết tắt là (酸梅), cũng có nghĩa là ô mai chua.
nguồn gốc của bồ hóng
Xiu cũng được coi là thuốc quý trong y học cổ truyền của cả Việt Nam và Trung Quốc.
Xôi soo được làm từ loại trái cây nào?
trong y học
bồ hóng trong y học
Khác với trong ẩm thực, xí muội sẽ sử dụng các loại trái cây khác nhau để tạo nên. Trong đó thông dụng là dùng ô mai. để chế biến thành ô mai làm thuốc dưới dạng nhân ô mai, gọi là ô mai ô mai, bằng các phương pháp khác nhau như: tẩm ướp, sấy khô, ướp muối, sấy khô…
Hạt mơ có những tác dụng tiêu biểu như: Bổ phổi, giải độc, trị ho, tan đờm, làm sạch ruột, thúc đẩy tiết mật, trị vi khuẩn gây bệnh kiết lỵ và giảm dị ứng đạm. Ngoài ra, ô mai còn giúp giảm tiểu ra máu…
trong ẩm thực
Chắc hẳn trong chúng ta từ lâu đã nhiều lần nghe đến cái tên xí muội nhưng ít ai biết được nguyên liệu để làm thuốc và quà biếu. Thưc ăn ngon Cái này có nguồn gốc từ quả gì?
bồ hóng trong thực phẩm
Trên thực tế, bồ hóng được làm từ nhiều trái cây tươi chẳng hạn như mận, cóc, đào, sấu, trám, quất, khế, xoài, mít, táo tàu hoặc táo tàu và dứa.
Công dụng của bồ hóng
Theo Ths.BS Nguyễn Thị Tuyết Lan, Nguyên Trưởng khoa Khám bệnh – Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương, trong y học cổ truyền, xí muội được coi là một trong những vị thuốc. có lợi cho sức khỏe người dùng. Bồ hóng còn giúp con người chữa các bệnh thường gặp ở người cuộc sống hàng ngày giống:
- Bồ hóng được dùng chữa ho, viêm họng, khản tiếng, khô họng. Ho do cảm, lạnh.
- Nước tương dùng với mật ong hoặc củ gừng chữa viêm phế quản, ho lâu ngày.
- Nước tương còn ngừa giun đũa, trị đau bụng do giun đũa.
- Chống tiêu chảy, đi tiêu lỏng, chữa lỵ lâu ngày.
- Chống ung thư cổ tử cung.
- Ức chế vi khuẩn gây bệnh.
- Bệnh tiểu đường
- Bồ hóng còn được nhiều người chiết xuất thành dầu ngâm quả mơ cũng có tác dụng chữa nẻ và làm bóng tóc. Rượu ngâm từ loại thảo dược này cũng có thể giúp cơ thể giải nhiệt tốt trong những ngày nắng nóng.
- Trong ẩm thực, loại thảo dược này được dùng làm món ăn vặt và được rất nhiều người yêu thích. Xôi Mỳ còn được coi là một loại mứt ngon, được bày trong các dịp lễ, Tết cổ truyền.
Công dụng của bồ hóng
Ăn nhiều xí muội có tốt không?
Một trong những băn khoăn lớn nhất mà chúng ta luôn đặt ra là ăn nhiều xí muội có tốt không? Trên thực tế, cây xô thơm là một loại thảo mộc quý và mà không có quá nhiều tác dụng phụ trừ trường hợp người bị dị ứng hoặc mẫn cảm với các chất có trong bồ hóng.
Mọi người đang điều trị bệnh hoặc mắc các bệnh sàn khác không nên quá chủ quan khi sử dụng xí muội.
Ăn nhiều xí muội có tốt không?
Theo Y học cổ truyền, những trường hợp sau đây không nên ăn nhiều hoặc không nên dùng xí muội:
- Người bị sốt rét, kiết lỵ mới phát không nên dùng ô mai để chữa bệnh.
- Thận trọng khi dùng xí muội cho người bị hen suyễn vì xí muội có thể làm bùng phát cơn hen.
- Những người có vấn đề về dạ dày bị dị ứng với bồ hóng.
- Không nên ăn xí muội thường xuyên hoặc quá nhiều vì sẽ dẫn đến tổn thương răng.
Món ngon chế biến từ giò chả
muối đậu nành
muối đậu nành
Ngoài các loại muối khác, để tạo sự mới lạ hấp dẫn, bạn có thể Dùng muối xí muội để chấm với hoa quảvới Vị chua ngọt vừa đủ, hòa quyện vào nhau không có gì tốt hơn thế. Ngoài ra, muối sau khi làm xong được bảo quản trong hộp và để nơi thoáng mát sẽ bảo quản được lâu.
Ổi lắc xí muội
Ổi lắc xí muội
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt nhanh, tiện lợi và ngon miệng thì không nên bỏ qua lắc guacamole với bồ hóng. Chỉ với 5 phút là bạn đã có ngay món ăn vặt chua chua cay caybảo quản trong tủ lạnh và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.
Gà bó xôi lá xanh sốt xì dầu
Gà bó xôi lá xanh sốt xì dầu
Gà bó xôi lá xanh sốt xì dầuhay còn gọi là Gà không lối thoát. Với lớp xôi có màu tím rực rỡ, bên ngoài được chiên giòn với độ giòn vừa phải nên vẫn giữ được độ dẻo dai của xôi.
Thịt gà bên trong mọng nước và thơm phức, kết hợp hoàn hảo với hạt sen bùi bùi, táo tàu mọng nước và hương bưởi, cam thảo tỏa ra thơm phức hòa quyện vào nhau. Khi ăn chấm với chút nước chấm có vị chua ngọt lạ miệng thì không còn gì bằng.
Sườn non hấp xí muội
Sườn non hấp xí muội
Một phiên bản khác của món sườn chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon độc đáo. Sườn non mềm thơm kết hợp với nước tương chua ngọtngọt Lạ miệng, sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!
Mứt cà rốt ngọt
Mứt cà rốt ngọt
Món ăn Mứt cà rốt dẻo ngọt thơm ngon. Món mứt này không chỉ lạ miệng với mọi người mà còn có màu sắc bắt mắt, viên cà rốt tròn đẹp mắt. Trong khi thưởng thức, Cảm nhận vị chua chua của xúc xích với phô mai béo ngậyđặc biệt lớp dừa nạo bao bọc bên ngoài lớp cùi béo ngậychắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
>> Xem chi tiết: Cách làm xí muội giải khát không đắng tại nhà
Bách Hóa Xanh tin chắc rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm hay bỏ túi để sẵn sàng chế biến ngay các món ăn từ xí muội. Bắt tay vào nấu ngay nào!
Nguồn: Báo Thuocdantoc
Kinh nghiệm hay Trường THPT Phan Đình Phùng
Bạn thấy bài viết Xí muội là gì? Công dụng và cách làm xí muội ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Xí muội là gì? Công dụng và cách làm xí muội ngon bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng
Nhớ để nguồn bài viết này: Xí muội là gì? Công dụng và cách làm xí muội ngon của website thptphandinhphung.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
