Con ve còn khá xa lạ với nhiều người nhưng đây lại là đặc sản ở Quảng Ninh. Hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng tìm hiểu ve là gì? Giá cả, mua ở đâu và làm món gì ngon qua bài viết hôm nay!
Cù Kỳ là cái tên khá xa lạ, nhưng đây là loài hải sản cùng họ với ghẹ, rẻ và ngon. Vậy hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng tìm hiểu tất tần tật về con cá cù, giá cả, mua ở đâu và cách chế biến các món ngon từ con cù nhé!
ve là gì?
Ve là một loài cua nổi tiếng và là một trong những Món ăn đặc sản Quảng Ninh. Thường được tìm thấy ở vùng biển ấm áp như Malaysia, Indonesia. Ở Việt Nam, loài này thường gặp ở biển Quảng Ninh, Khánh Hòa
Ve có vỏ màu nâu, mắt xanh sáng và hai càng rất lớn
Có nhiều loại ghẹ nhưng phổ biến nhất là ghẹ đen (ve lông) và ghẹ đỏ. Loài này chủ yếu sống trong các kẽ đá, bám vào vách đá rất chắc và di chuyển khá chậm.
Ve có những điểm nhận dạng như mơ có màu nâu, với đôi mắt xanh sáng và hai móng vuốt rất lớn. Loài này bám vào đá rất chắc và di chuyển chậm chạp. Sự xuất hiện của chúng có thể tiến hóa quả lên đến 12cm, lương thực sinh vật phù du, động vật giáp xác nhỏ và sâu bệnh trong các trang trại.
Mực nang thường sống ở các khe đá, ghềnh đá ven biển và rừng ngập mặn
Bọ ve thường sống ở khe đá, vách đá ven biển và rừng ngập mặn. Loài này cũng được giữ trong các trang trại cá, bè và đê chắn sóng. Thịt mực không ngon ngọt như thịt cua nhưng rẻ và được đánh giá là ngon hơn thịt cua. Tuy nhiên Thịt của kỳ đà chỉ còn ở hai móng, thân gần như không có thịt.
Ghẹ là đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ninh. Chúng thường được ngư dân đánh bắt ở biển mang về, rẻ hơn so với ghẹ bình thường nên rất được ưa chuộng.
Giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Ve thường được bán tại các chợ, cửa hàng hải sản đầu mối. phụ thuộc vào thời gian giai đoạn nào có sẵn hay không
-
Hải Sơn Cuisine: 173A Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
-
Hải Sản Sạch 24h Seamart: Lô D, Chung cư Hà Đô, Nguyễn Văn Công, P.3, Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
-
Hải sản Ông Giàu: 28 Đường số 9, Khu phố 5, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Ghẹ thường được bán ở chợ hải sản đầu mối hoặc cửa hàng hải sản. Giá ghẹ dao động theo mùa và tùy theo loại ghẹ, cụ thể:
-
Giá ve nhỏ (9 con/kg) Thường được bán với giá khoảng 90.000đ – 110.000đ/kg, khoảng 19.000 đồng/con.
-
Ve lớn (5 – 6 con/kg) giá bán lẻ dao động quanh 120 – 170 nghìn đồng/kg.
giá cua
Bạn nấu món gì ngon?
cà ri hấp
Quá trình15 phútChuẩn bị30 phútDự định cho3 người
Nguyên liệu làm bí ngòi hấp
Cách làm quất hấp
Bước 1 Thường xuyên rửa nhiều lần dưới vòi nước để rửa sạch hết chất bẩn trên thân và càng, sau đó lau khô. Sả rửa sạch đập dập, ớt rửa sạch cắt khúc
Bước 2 Đặt nồi lên bếp, cho lon bia vào, sau đó cho quất, sả và vài lát ớt vào nồi rồi đảo đều. Hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút đến khi ô mai chín, ô mai chuyển sang màu đỏ gạch đẹp mắt thì tắt bếp. Sau đó bày chichi hấp ra đĩa, khi ăn chấm với tương ớt rất ngon
Sản phẩm hoàn thiện
Cho cua đã chín ra đĩa. Cua hấp có màu đỏ cam vô cùng hấp dẫn. Khi ăn có thể chấm với muối tiêu cay để tăng thêm hương vị.
Thành phẩm Hấp Cù Kỳ
Củ Chi luộc
Quá trình15 phútChuẩn bị20 phútDự định cho3 người
Nguyên liệu làm quất luộc
Cách làm quất luộc
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua về bạn rửa sạch với nước, có thể dùng bàn chải để chải vỏ và các kẽ nứt. Sả làm sạch, cắt khúc, đập dập. Rửa gừng và trượt nó
Bước 2 Đặt nồi lên bếp, cho rau mùi vào, xếp sả và gừng đập dập xung quanh. Thêm nước ngập củ dền và đun sôi trong 5 phút, Ủ thêm 1-2 phút đến khi bí ngòi mềm.
Sản phẩm hoàn thiện
Cua sau khi luộc có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt. Khi bạn ăn, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc muối tiêu đều rất ngon.
Thành phẩm Luộc Cù Ký
nướng âu
Quá trình35 phútChuẩn bị20 phútDự định cho3 người
Nguyên liệu làm mực nướng
Cách làm mực nướng
Bước 1 Thường xuyên rửa nhiều lần dưới vòi nước để rửa sạch tất cả bùn đất trên thân và móng vuốt, sau đó để khô. Sả rửa sạch đập dập, ớt rửa sạch cắt khúc
Bước 2 Đun sôi nước trong nồi hấp, thêm hẹ, xả và ớt đã chuẩn bị trước Hấp khoảng 10-15 phút là bánh chín.
Bước 3 Lấy bếp than để đốt than. Sắp xếp zucchini nấu chín trên vỉ nướng. Nướng trên bếp than hoa cho đến khi lớp da hơi cháy xém và có màu nâu bắt mắt.
Sản phẩm hoàn thiện
Khi bí chín, xếp ra đĩa, khi ăn chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon
Nướng thành phẩm
Tò mò với cơn sốt me
Quá trình20 phútChuẩn bị 15 phútDự định cho3 người
Nguyên liệu cà ri sốt me
Cách làm me sốt me
Bước 1 Càng cua mua về, rửa sạch cho hết nhớt rồi để ráo. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Bạn bắc chảo dầu lên bếp. Đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho càng cua vào. Khuấy đều trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3 Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho 3 thìa nước cốt me, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc và ½ thìa tương ớt vào. Khuấy trong 5 phút và có được một hỗn hợp mịn.
Sản phẩm hoàn thiện
Món ghẹ sốt me sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm tương ớt để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn!
Thành phẩm sốt me Cù Kỳ
Qua bài viết trên Trường THPT Phan Đình Phùng hi vọng các bạn đã biết ve là gì? Giá bao nhiêu, mua ở đâu? Làm một cái gì đó ngon. Còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Trường THPT Phan Đình Phùng
Bạn thấy bài viết Đặc sản Quảng Ninh được ví như cua hoàng đế nhưng có giá chỉ bằng 1/10 có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Đặc sản Quảng Ninh được ví như cua hoàng đế nhưng có giá chỉ bằng 1/10 bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng
Nhớ để nguồn bài viết này: Đặc sản Quảng Ninh được ví như cua hoàng đế nhưng có giá chỉ bằng 1/10 của website thptphandinhphung.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
