Có thể bạn chưa biết, thịt bò có giá trị dinh dưỡng rất cao và có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng Trường THPT Phan Đình Phùng tìm hiểu nhé!
Không ai có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của thịt bò, có lẽ vì thế mà thịt bò luôn đắt hơn so với các loại thịt thông thường khác. Một bộ phận sau khi mổ bò mà nhiều chị em rất thích đó là phần bê.
Đây là phần thịt mềm và có một vài đường gân bao quanh miếng thịt, khiến Các món ăn làm từ nó rất ngon. Nếu vẫn còn thắc mắc, đừng ngại ghé qua phần bên dưới!
Thịt bò là gì?
Đùi bò hay còn gọi là đùi bò: Phần thịt được cắt từ 4 đùi của con bò, miếng thịt thường dài và có nhiều mô liên kết. Thịt bò thường được cắt thành miếng vuông có trọng lượng trung bình 5kg hoặc nguyên miếng 27kg.
Thịt bò cũng chứa nhiều kali, hỗ trợ sản xuất hormone tăng trưởng. Và thịt bò rất giàu axit linoleic chống lại chất oxy hóa. Ngoài ra, axit linoleic Tham gia vào việc duy trì cơ bắp.
Ngoài ra, lượng magie và kẽm trong ngô góp phần Thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, tăng hiệu quả chuyển hóa insulin. Giàu chất sắt giúp bổ sung máu cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu.
Phân biệt bắp chân trước và bắp chân sau
Con bò sau khi giết mổ sẽ có 4 cơ, gồm 2 bắp chân trước và 2 bắp chân sau. Vậy làm thế nào để phân biệt chúng?
Để đánh giá thịt bò có ngon và săn chắc hay không còn liên quan đến tập quán sinh hoạt hàng ngày của loài gia súc này. Trong quá trình di chuyển, hai chân trước của bò chịu ít áp lực hơn nên Bắp chân của thịt bò sẽ có nhiều mỡ và nạc hơn, phần cơ mỏng và nhẹ.
Cách nhận biết bắp bò trước khi ra chợ là bắp có nhiều gân, nhiều mỡ, gân mỏng, khi thái lát gân nổi rõ.
Lưng bò là phần nằm ở hai chân sau. Vì hai chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng cơ thể và khối lượng vận động nhiều hơn hai chân trước nên vậy thôi Cơ chân sau săn chắc, ít mỡ và cân đối hơn. Thịt ở 2 bắp sau chắc, Nó chủ yếu là dai và có vị dai khi ăn.
Nên mua thịt bò trước hay thịt bò sau tùy thuộc vào món ăn mà bạn muốn chế biến. Ví dụ, món hầm thì mua ngô trước, món xào hay salad thì mua ngô sau.
Một số món ngon từ thịt bò
bò xào chua ngọt
Bò xào chua ngọt là đặc sản vùng cao, khá hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Thịt bò từ thịt bò sẽ được đun sôi với quế và hoa hồi, sau đó ngâm với hỗn hợp nước mắm, giấm, đường trong khoảng 3 ngày cho thấm gia vị.
Bắp cải làm salad
Bắp hoa là phần bắp có nhiều thịt, mỡ và gân nên là phần ngon nhất trên cơ thể con bò. Mỡ trong bắp ít nhưng béo và thơm, gân không dai mà giòn, nạc ngọt. Vì vậy, khi dùng để chế biến món salad sẽ tạo nên sự hấp dẫn tuyệt vời.
Bò ngâm dấm
Bò ngâm dấm là món ăn ngon có nhiều ở các tỉnh miền Trung và miền Bắc. Đây là thức uống được cả chồng và chị em yêu thích vì Dễ ăn, bổ dưỡng, thích hợp nhâm nhi cùng ly rượu nóng ngày se lạnh.
Xem thêm bài viết Hướng dẫn cách làm bò kho mắm, cách ướp bò kho mắm ngon
Bò xào măng tây
Thịt bò có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Món thịt bò xào măng tây là một ví dụ điển hình, Thật đơn giản, nhanh chóng và cực kỳ ngon.
Bò hầm bia sả
Bò hầm bia không chỉ giúp miếng bò mềm, đậm đà hương vị mà còn hòa quyện mùi sả và mùi bia ngon, hấp dẫn.
Bò hầm thuốc bắc
Bài thuốc Đông y gồm các nguyên liệu như hồi, quế… là phương thuốc chữa bệnh tuyệt vời từ hàng ngàn năm nay nhưng với vị đắng, nó đã trở thành nỗi ám ảnh của nhiều người. Tuy nhiên, khi kết hợp với thịt bò, nó sẽ trở thành Món ăn ngon có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt
.
Hiện nay ngoài sản phẩm thịt bò tươi, Trường THPT Phan Đình Phùng còn có bắp bò ủ muối là sản phẩm cao cấp đến từ thương hiệu thịt nguội Thu Hằng bạn có thể tham khảo và mua về ăn cho gia đình. gia đình.
Sau khi đọc bài viết này, bạn đã có một kiến thức tốt về thịt bò. Giúp bạn có thêm kinh nghiệm để lựa chọn những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Và bài viết cũng gợi ý cho bạn một số món ngon được chế biến từ thịt bò, bổ sung thêm thực đơn cho gia đình bạn phải không nào?
Xem thêm:
>> Cách nấu bò hầm măng khô, thịt bò mềm, không dai
>> Đậu bắp xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng dễ làm, dễ ăn
>> Mách bạn món ngon từ bắp bò dễ làm mà ngon
Kinh nghiệm hay Trường THPT Phan Đình Phùng
Bạn thấy bài viết Bắp bò là gì? Phân biệt bắp trước, bắp sau? Các món ăn ngon từ bắp bò có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bắp bò là gì? Phân biệt bắp trước, bắp sau? Các món ăn ngon từ bắp bò bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng
Nhớ để nguồn bài viết này: Bắp bò là gì? Phân biệt bắp trước, bắp sau? Các món ăn ngon từ bắp bò của website thptphandinhphung.edu.vn
Chuyên mục: Là gì?
