Tết đến xuân về là dịp để mọi người quây quần bên nhau, nghỉ ngơi sau một năm dài làm việc vất vả, đón một năm mới an khang thịnh vượng. Vì vậy, mâm cơm ngày Tết cũng phải được chuẩn bị cầu kỳ, đầy đủ với nhiều món ngon, trước là để cúng tổ tiên, sau là để cả gia đình đoàn tụ. Trong bài viết này, ThuThuatPhanMem xin chia sẻ với các bạn 20 món ăn truyền thống ngày Tết của Việt Nam.
Nội dung Mục lục
- 1. Bánh Chưng
- 2. Thịt đông lạnh
- 3. Dưa hành
- 4. Thịt bò xào rau củ
- 5. Bún măng
- 6. Xôi gấc
- 7. Nộm
- 8. Chả giò
- 9. Nem rán
- 10. Chân gà tỏi củ sen
- 11. Gà Luộc
- 12. Phở xào thập cẩm
- 13. Bánh tét
- 14. Hành cuộn tôm thịt
- 15. Thịt ngâm nước mắm
- 16. Dưa chua
- 17. Thịt kho
- 18. Canh khổ qua nhồi thịt
- 19. Tôm chua
- 20. Tôm khô
1. Bánh Chưng
Bánh chưng, món ăn có lịch sử văn hóa lâu đời của người Việt Nam. Vào những ngày cuối năm, các thành viên trong gia đình sẽ quây quần, gói bánh và cùng nhau xem nồi bánh trưng suốt đêm. Hình ảnh ấy đã trở thành ký ức tuổi thơ đẹp đẽ của biết bao thế hệ mỗi độ Tết đến xuân về. Bánh chưng vuông vắn là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ tẩm muối tiêu gói bằng lá dong tạo nên chiếc bánh dẻo, tròn vị – hương vị Tết không lẫn với bất cứ thứ gì. Được rồi.
2. Thịt đông lạnh
Mùa đông miền Bắc thường rất lạnh nên thịt đông đã trở thành món ăn quen thuộc trong dịp Tết mà chỉ miền Bắc mới có. Để làm món thịt đông ngon đúng vị, thịt được chọn phải là thịt đùi heo, tai heo ninh trên bếp với nấm hương, mộc nhĩ, tiêu đen và gia vị thật lâu rồi để nguội. trong một khoảng thời gian dài. thạch. Chính vì vị béo ngậy, thanh mát mà thịt đông trở thành món ăn hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng và dưa hành.
3. Dưa hành
Dưa hành, món ăn đơn giản, dân dã nhưng không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Mâm cơm Tết sẽ không trọn vẹn nếu thiếu mùi thơm nồng, cay của dưa hành chua chua, giòn giòn. Với vị chua chua, cay nhẹ, dưa hành là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh chưng và thịt đông giúp món ăn thêm ngon miệng, góp phần giúp cơ quan tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
4. Thịt bò xào rau củ
Thịt bò xào rau củ, món ăn đơn giản mà thanh đạm, dễ ăn. Tuy là món ăn thường ngày nhưng lại là món thường xuyên xuất hiện trong mâm cỗ Tết cổ truyền. Thịt bò tươi thái lát mỏng xào cùng các loại rau củ như hành tây, ớt chuông, cần tây,… tạo nên màu sắc hấp dẫn và đẹp mắt.
5. Bún măng
Bún là món ăn đơn giản, dễ làm, là món ăn phổ biến nhất trong mâm cúng. Măng được chọn là măng khô hoặc măng tươi nấu với lòng gà/xương heo cùng với nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Bún rong biển sẽ được cho ra sau cùng, thêm chút hành phi và rau răm sẽ trở thành món ăn hấp dẫn, thanh mát.
6. Xôi gấc
Theo quan niệm của người Việt, màu đỏ là màu mang lại may mắn, hạnh phúc lứa đôi. Vào những ngày đầu năm mới, ăn một chút xôi màu đỏ sẽ mang lại nhiều may mắn trong năm mới. Để làm được một đĩa xôi gấc ngon thì khâu chuẩn bị gạo rất quan trọng, gạo được chọn là loại gạo nếp thơm, gấc phải là loại chín cây, có mùi thơm. Gạo nếp sau khi trộn với gấc tươi sẽ được cho vào đồ hấp. Sau khi nấu chín sẽ có màu đỏ tươi đẹp mắt. Thông thường, xôi gấc thường có thêm đậu xanh hoặc mè trắng.
7. Nộm
Bên cạnh những món ăn bổ dưỡng, một đĩa salad rau củ hoặc hải sản sẽ chống ngán rất hiệu quả. Nộm được kết hợp từ một số nguyên liệu như rau muống, su hào, hành hoa, cà rốt,… một chút chanh chua chua, cay cay, vừng lạc tạo nên một món ăn có vị chua ngọt vô cùng dễ ăn với nhiều màu sắc. . Kinh ngạc.
8. Chả giò
Chả giò – chả nạc được làm từ thịt thăn lợn xay nhuyễn, gói chặt trong lá chuối tươi, đem hấp trong nhiều giờ cho chín. Khi ăn được cắt thành từng khoanh, chấm với nước mắm đậm đà, vừa bùi vừa giòn tạo nên hương vị Tết cổ truyền. Những chiếc nem trắng mịn, thơm mùi lá chuối, ngọt đậm đà hương vị không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà để bạn dành tặng cho những người thân trong gia đình.
Bên cạnh giò heo, giò xào và giò bò cũng khá phổ biến, chả bò phổ biến nhất ở miền Trung. Tuy nhiên, dù hương vị khác nhau nhưng chúng đều rất ngon.
9. Nem rán
Nem rán là món ăn đơn giản nhưng thể hiện sự tinh tế tài hoa của người nấu. Đây là món ăn có mặt hầu hết trong các bữa cơm sum họp gia đình, phổ biến trong mâm cơm ngày Tết. Lớp nhân là sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo xay, trứng, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, rau thơm,… cùng với gia vị vừa đủ được gói bởi một lớp lá bánh tráng, chiên vàng. Món ăn này được rất nhiều người, từ trẻ em đến người lớn tuổi yêu thích và được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt. Ở miền Nam, nem rán còn được gọi là chả giò, còn người miền Trung gọi là chả giò.
10. Chân gà tỏi củ sen
Đây là món ăn ngon, dễ làm, chống ngán hiệu quả trong ngày Tết. Chân gà sau khi luộc chín, vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha chút giấm rồi lọc bỏ xương, giữ lại da và gân. Ngó sen, cà rốt và các loại rau củ sơ chế thái sợi hoặc băm nhỏ. Sau đó đem trộn cùng với các loại gia vị để tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
11. Gà Luộc
Trong tất cả các món ăn không thể không có gà luộc. Gà tượng trưng cho ý nghĩa sung túc, đủ đầy, muốn gì được nấy. Để có một đĩa gà luộc ngon và đẹp mắt, bạn phải chọn gà chắc thịt và luộc thật khéo để gà có màu vàng tươi, không bị rách da. Khi lên mâm, việc chặt thịt gà cũng phải hết sức khéo léo. Khi ăn, vị ngọt thơm của thịt gà ăn cùng lá chanh và chút muối tiêu tạo nên hương vị khó quên.
12. Phở xào thập cẩm
Để đổi vị cho mâm cơm ngày Tết, bạn có thể bổ sung thêm miến xào thập cẩm. Một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn vô cùng đẹp mắt và ngon miệng. Để món miến xào thơm ngon, tròn vị thì yêu cầu miến xào phải tươi, không bị nát do quá nát, khô do thiếu nước và dùng khi còn nóng.
13. Bánh tét
Miền Bắc đón Tết với bánh chưng xanh, miền Trung và Nam đón Tết với bánh tét. Bánh tét của người miền Trung cũng có nguyên liệu tương tự như bánh chưng nhưng thay vì gói hình vuông thì người miền Trung lại gói thành những miếng hình trụ.
Bánh tét miền Nam hơi khác miền Trung về nhân bánh. Bánh tét có hai loại mặn và ngọt. Với nhân mặn, ngoài các nguyên liệu truyền thống, nhiều hộ còn cho thêm trứng muối, lạp xưởng. Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh. Người miền Nam thường gói bánh tét trước Tết khoảng 10 ngày để cúng tổ tiên cũng như làm quà biếu Tết.
14. Hành cuộn tôm thịt
Đây là món ăn đơn giản, dễ chế biến, nguyên liệu gồm có tôm, giò, trứng và không thể thiếu hành lá. Tôm luộc chín bóc vỏ. Trứng chiên với xúc xích sẽ được cắt lát. Hành sau khi luộc chín, để nguội, cuốn với giò, trứng, tôm. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị khó quên. Tuy đơn giản nhưng cảm giác chấm từng khoanh hành với nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn thêm yêu Tết Việt hơn.
15. Thịt ngâm nước mắm
Thịt ngâm nước mắm có vị mặn, ngọt mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Đây là cách muối thịt phổ biến nhất ở miền Trung, được làm từ thịt heo hoặc bò luộc chín ngâm với nước mắm pha với đường theo một tỷ lệ nhất định. Tương tự như thịt đông, thịt ngâm nước mắm thường được ăn kèm với đồ chua, củ kiệu.
16. Dưa chua
Thay vì ăn dưa hành như người miền Bắc, người miền Trung lại có món dưa hành. Để làm được món dưa màu sắc, ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ và thời gian. Món dưa góp là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau như đu đủ, củ năng, dưa leo, đu đủ, cà rốt,…. Dưa muối tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Món dưa kiệu giòn giòn, chua chua ăn cùng lát bánh tét mềm, dẻo mang đến hương vị Tết rất riêng, khó quên.
17. Thịt kho
Tương tự như miền Bắc, người miền Nam đón Tết với món thịt kho. Thịt được chọn là loại thịt ba chỉ ngon nhất, khi kết hợp với trứng vịt hoặc trứng cút. Thịt kho trứng trông rất hấp dẫn, dễ ăn, là món ăn giản dị, quen thuộc gắn liền với bữa cơm gia đình. Để thưởng thức món ăn này mà không bị ngấy, bạn nên ăn kèm với đồ chua.
18. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn thường ngày, phổ biến trong dịp Tết ở miền Nam. Bên cạnh vị đắng của khổ qua còn đậm đà vị ngọt của thịt, canh làm xua tan đi bao nhọc nhằn của cuộc sống thường nhật. Một món ăn dân dã nhưng chứa đựng tình người, sự sẻ chia và ước mong về một cuộc sống tốt đẹp trong tương lai. Người miền Nam chọn mướp đắng với mong muốn mọi khó khăn, vất vả sẽ qua đi, đón một năm mới suôn sẻ, may mắn.
19. Tôm chua
Tôm chua – đặc sản xứ Huế, là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung. Để có món tôm chua ngon, yêu cầu tôm phải tươi, thịt phải săn chắc. Có thể trộn tôm chua với đu đủ xanh bào sợi, ăn với cơm. Với vị bùi ngọt của tôm, vị béo ngậy của thịt, vị cay thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, vị chát của lá sung cùng với mùi thơm của các loại rau thơm đã tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. món ăn. khiến ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.
20. Tôm khô
Nếu Trung Kiều ăn với bánh tét thì ở Nam Bộ ăn với tôm khô tạo thành một món ăn vô cùng thơm ngon với vị chua ngọt rất đặc trưng. Đây là món ăn cao cấp dành cho phái mạnh thưởng thức một cách ngon lành.
Trên đây là 20 món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt, chúc các bạn có một bữa cơm ngày Tết ngon miệng, tràn ngập niềm vui bên gia đình.
Bạn thấy bài viết 20 Món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 20 Món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam bên dưới để Trường THPT Phan Đình Phùng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: thptphandinhphung.edu.vn của Trường THPT Phan Đình Phùng
Nhớ để nguồn bài viết này: 20 Món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam của website thptphandinhphung.edu.vn
Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp
